Bien avant l'utilisation des fleurs, les jeunes épouses composaient leurs bouquets avec des herbes aromatiques, de l'ail et des graines pour repousser l'esprit du diable lorsqu'elles remontaient l'allée.
Au fil du temps, ceux-ci ont été remplacés par des fleurs, symboles de la la fertilité et de l'amour éternel. Chaque fleur a ensuite pris un sens particulier, parfois différent d'une culture à l'autre. Aujourd'hui, si certaines jeunes femmes continuent de choisir leur bouquet en fonction de ces significations, c'est bien souvent la seule dimension esthétique qui l'emporte.
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